3 martie, 2019
Briose vesele cu ciocolata
Briose vesele cu ciocolata
Ingrediente:
Pentru o tava de 12 briose:
• 250 g faina
• 80 g unt de la temperatura camerei
• 150 g zahar pudra
• 3 oua
• O jumatate pahar lapte dulce
• 100 g ciocolata amaruie (minim 50% cacao)
• 1 plic praf de copt
• Esenta rom
• 2 lingurite cu varf cacao
Pentru decor:
• 200 g mascarpone
• 200 ml smantana lichida (35% grasime)
• 2-3 linguri zahar pudra
• Esenta vanilie
• Colorant alimentar (rosu, galben, albastru)
• Diverse bombonele pentru ornat
Mod de preparare:
Incepem prin a da drumul la cuptor si prin a ne pregati tava de briose. Apoi cernem faina impreuna cu praful de copt.
Separat, rupem ciocolata in bucati mici – a venit acel moment in care trebuie sa paziti ciocolata de micutii hotomani, pe mine m-a “sabotat” baietelul meu si mi-a furat cateva bucatele .
Topim ciocolata intr-un vas pe baie de aburi (bain-marie) si o lasam sa se racoreasca in timp ce ne ocupam de restul ingredientelor – din nou, atentie sporita la hotomani! 🙂
Intr-un bol, cu ajutorul mixerului, se amesteca untul moale cu zaharul pudra timp de cca 5 minute. Daca untul nu este destul de moale, tot zaharul pudra se va muta pe tavanul bucutariei 🙂
Pentru a evita alunecarea vasului, puneti un prosop de bumbac la baza acestuia. Din cand in cand curatati compozitia de pe peretii vasului cu o spatula.
Cand compozitia s-a omogenizat si si-a triplat volumul, se adauga, pe rand, ouale intregi si se mixeaza bine. Apoi urmeaza ciocolata topita, esenta de rom, laptele dulce, faina cu praful de copt si cacao.
Va rezulta un aluat aerat, pufos care curge lent de pe lingura. Se toarna aluatul in tava de biose. Se dau la cuptor pentru 20 minute, timp suficient pentru a face ordine in bucatarie …
Pregatim crema pentru ornat. Intr-un bol mixam smantana lichida peste care adaugam 2-3 linguri de zahar pudra si putina esenta de vanilie pana cand rezulta o frisca nu foarte tare.
Separat se mixeaza mascarpone si apoi se incorporeaza treptat in frisca cu ajutorul spatulei. Rezulta o crema ferma si vanilata pe care o repartizati in cateva castronele.
Turnati cateva picaturi de colorant si amestecati bine. Pentru a obtine nuante unice, puteti chiar sa combinati culorile de baza.
Briosele se orneaza numai dupa ce s-au racit complet!!! Este partea cea mai distractiva iar datorita bucuriei copiilor de a-si orna propriile briose, veti uita de dezastrul provocat in bucatarie 🙂
Aceasta este reteta mea de briose pufoase pentru copii si pentru copiii din noi. Contin ciocolata in cantitati moderate si sunt extrem de dragalase si pufoase!
Pofta buna!
