3 martie, 2019
Varza dulce cu carne de porc
Varza dulce cu carne de porc
Ingrediente:
- 2 verze medii
- 1 kg carne de porc (un pic grasa)
- 2 cepe medii
- 1 ardei rosu
- 200 ml bulion
- 100 ml ulei
- 1 lingurita frunze cimbru uscate
- 1 lingurita boia dulce
- piper, 1 -2 foi dafin, sare
Mod de preparare:
Varza se curata ,se toaca fideluta si se freaca cu un praf de sare pana se imoaie. Carnea se spala si ea cu apa rece, se portioneaza in bucati medii si se pun la calit in ulei pana ce capata o culoare usor maronie.
Se scot din cratita si se pun deoparte. In uleiul incins se caleste ceapa taiata solzisori in prealabil, apoi se dauga ardeiul tocat si boiaua se lasa totul la calit 2-3 minute.
Se adauga jumatate din cantitatea de varza peste ceapa si ardeiul calit, apoi se aseaza bucatelele de carne si la final cealalta jumatate din cantitatea de varza. Se adauga apa pana ce varza este acoperita, foile de dafin si se lasa la fiert cam 50 de minute pana ce apa a scazut iar carnea si varza sunt fierte.
Se adauga bulionul, cimbrul si piperul, se potriveste din sare daca mai este nevoie si se ,mai lasa pe foc 10 min. Servim fierbinte, cu mamaliguta calda si un ardei iute crud sau murat.
Pofta buna !
