4 martie, 2019
Drob de miel
Drob de miel
Ingrediente (pentru o tava de chec sau cozonac):
- 1 ficat de miel
- 500 gr carne macra de miel
- 3 oua fierte
- 3 -4 oua crude
- piper, sare, optional, condimente pentru carne de miel
- 2 legaturi ceapa verde
- 2 legaturi patrunjel
- 2 legaturi marar
- 1 prapur
- 3-4 linguri ulei
drob-de-miel
Mod de preparare :
Se pune prapurul in apa rece cu otet. Carnea si ficatul se pun la fiert in apa rece cu sare, si se spumeaza ori de cate ori este nevoie. Dupa ce s-au fiert se scot din apa, se lasa sa se raceasca si se taie cubulete mici.
Ceapa se toaca marunt si se inabusa in 3-4 linguri de ulei. Se adauga apoi carnea taiata in cubulete si se mai lasa la foc mic aprox 5 minute. Se ia tigaia de pe foc, se lasa sa se racoreasca putin, se adauga cele 3 oua intregi, mararul si patrunjelul tocate in prealabil.
Se unge o tava de chec sau cozonac cu ulei, se aseaza cu grija prapurul si se lasa sa treaca peste marginile tavii. Se pune jumatate din compozitia de carne, se aseaza ouale fierte si apoi se acopera cu cealata jumatate de compozitie.
Acoperim totul cu marginile prapurului si dam la cuptor pentru cca 30 min. Se lasa drobul sa se raceasca in tava si apoi se poate taia felii si servi.
PS: Este delicios insotit de o salata verde, ridichi si castraveti !
Pofta buna !
