1 decembrie, 2016
Negresa
Negresa
Ingrediente:
1cana si jumatate de zahar
1 pachet unt sau margarina
2 linguri cu varf cacao
1/2 cana lapte
4 oua
100 g nuca macinata sau nuca de cocos
200 g faina
1 pliculet praf de copt
1 praf de sare
esenta rom
2 pliculete zahar vanilat
Mod de preparare:
Zaharul, zaharul vanilat, untul, laptele si cele 2 linguri de cacao se topesc, la foc mic, pana ce dau in clocot.
Din aceasta compozitie se scot 15 linguri care se pun deoparte iar restul se lasa la racit. Dupa ce sa racit se adauga cele 4 galbenusuri, pe rand, amestecand continuu.
Prajitura Negresa
Separat se bat albusurile spuma cu un praf de sare si se adauga in compozitia de mai sus, alternativ, cu faina si praful de copt.
Compozitia se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina si se coace, la foc potrivit, pana se dezlipeste de pe margini.
Cele 15 linguri pastrate se toarna peste aluatul din tava, imediat ce acesta a fost scos din cuptor, iar deasupra se presara nuca macinata sau nuca de cocos.
