3 februarie, 2017
Prajitura Mimi
Prajitura Mimi
Ingrediente:
1,2 l lapte
100g zahar pudra + 100 g zahăr granulat
100 g griș
2 ouă intregi
100 ml de ulei
50 g cacao
200 g faina
200 g de nucă de cocos
10 g praf de copt
Glazura:
100g ciocolata neagra
5 linguri de ulei
5 linguri de lapte
prajitura Mimi
Mod de preparare:
Se pune la fiert un litru de lapte impreuna cu 100g de zahar granulat si grisul.
Cand este aproape de fierbere, se amesteca pana ce se ingroasa si se da jos de pe foc. Se adauga nuca de cocos, se amesteca bine si se lasa la racit.
Pentru blat, se bat albusurile spuma cu zaharul pudra. Se adauga galbenusurile treptat unul cate unul,faina, cacaoa, 200 ml lapte
si praful de copt.
Se omogenizeaza compozitia foarte bine, se imparte in doua parti. Se pune jumate din compozitie in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor aprox 10-15 min.
Peste foaia de blat astfel coapta se toarna compozitia de crema , iar peste crema se toarna si cealalta jumatate din compozitia de blat. Se da la cuptor pentru inca 20-25 de minute.
Pentru glazura, topim la baie de aburi cicolata, adaugam laptele si uleiul, lasam sa dea un clocot si lasam la racit.
Se scoate prajitura din cuptor se lasa la racit, se rastoarna intr-o tava si se indeparteaza usor hartia de copt.
Turnam desupra glazura de ciocolata si ornam cu nuca de cocos.
