15 decembrie, 2016
Prajitura Scoarta de copac
Prajitura Scoarta de copac
Ingrediente:
Blat:
6 oua
8 linguri zahăr
3 linguri faina
10 linguri nuci măcinate
jumătate pliculet praf de copt
Crema:
250 g unt la temperatura camerei
200 g zahăr
4 oua
2 pliculete zahar vanilat
8 lingurițe nuci măcinate
6 linguri zahar
Decor:
400 ml frișcă
4-5 linguri de zahăr
4-5 linguri nuci măcinate
Prajitura Scorta de copac
Mod de preparare:
Pentru blat, se bat albusurile cu zaharul pana ce se obtine o spuma tare, apoi se
adauga galbenurile unul cate unul amestecand continuu pana ce se omogenizeaza.
Faina, amestecata cu nucile si praful de copt se amesteca cu compozitia de oua, amestecand continuu pana ce obtime o compozitie omogena.
Turnam blatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coacem la foc potrvit 40- 45 de min, pana ce trece testul cu scobotoarea. Scoatem blatul din cuptor si lasam la racit in tava.
Preparam crema: Untul se freaca cu zaharul si zaharul vanilat pana ce acesta se topeste. Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma cu cele 6 linguri de zahar.
Galbenusurile le adaugam peste untul frecat cu zaharul si amestecam pana ce se omogenizeaza. Adaugam totul peste albusurile batute impreuna cu nuca, omogenizam bine.
Turnam crema peste blatul racit, frisca batuta bine cu zaharul deasupra cremei, presaram deasupra cateva nuci tocate marunt si dam prajitura la rece pentru 3-4 ore.
