Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
HomeDulciuri Rulada cu crema mascarpone
12 decembrie, 2016

Rulada cu crema mascarpone

Posted in : Dulciuri on by : culinar.dsflat.eu Etichete: , , ,

Rulada cu crema mascarpone

Ingrediente:

Blat:

5 oua
5 linguri zahar
2 linguri faina
3 lg de cacao
5 linguri zahar

Crema:

250 g mascarpone (la temperatura camerei)
4-5 lg zahar pudra
esesnta vanilie
4 foi de gelatina
300 ml frisca batuta

Glazura:

3-4 cubulete de ciocolata alba
cateva picaturi de ulei

rulada-cu-crema-mascarpon

rulada-cu-crema-mascarpon

Mod de preparare:

Batem albusurile spuma cu un praf de sare.

Adaugam treptat zaharul, mixand continuu pana obtinem o spuma tare, apoi galbenusurile pe rand.
Punem faina cate o lingura, in ploaie si cacaoa. Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si nivelam bine cu lingura.

Coacem in cuptorul incins aprox 10-12 minute, in functie de cuptor, pana ce trece testul cu scobitoarea.

Udam un prosop curat, il stoarcem bine, il punem pe masa si cand rulada este gata o rasturnam cu fata pe prosopul ud, desprindem hartia de copt de pe ea si apoi rulam blatul in prosop.

Pentru crema, batem bine frisca, intr-un alt vas mixam crema mascarpone pana devine cremos, adaugand cate 2-3 lg de frisca treptat.

Punem si zaharul pudra si mixam bine pana ce se topeste. Daca vreti mai dulce, mai puteti pune zahar in plus.

Inmuiem foile de gelatina in apa rece, le scurgem bine de apa si le punem pe foc in 4-5 lg de lapte,pana se dizolva.




Lasam sa se racoreasca si adaugam gelatina peste compozitia de mascarpone si frisca.
Intindem crema pe blat si rulam. Imbracam rulada in folie de plastic si dam la rece pt minim 3 ore.

Pentru ornat, punem ciocolata la topit cu uleiul, omogenizam compozitia bine si lasam sa se racoreasca un pic. Punem ciocolata topita intr-o punguta, o omogenizam cu degetele prin punga, taiem punguta la un colt si ornam rulada.

Taiem rulada felii groase de un deget.

Pofta buna !

Lasa si pe altii sa afle:

Comentarii

comentarii