10 decembrie, 2016
Tort cu blat alb si crema de ciocolata
Tort cu blat alb si crema de ciocolata
Ingrediente:
Blat:
8 albusuri
200 grame de zahar
4 faina
4 linguri de unt topit
150 grame de nuca de macinata mare
Trei linguri de suc de lamaie
Esenta de vanilie sau de migdale
1/2 praf de copt
Crema:
8 galbenusuri
300 grame de zahar
150 ml lapte
200 grame de unt
150 de grame de ciocolata neagra
Sirop(optipnal):
100 ml cafea slaba amestecata cu putina esenta de rom
Tort cu blat alb si crema de ciocolata
Mod de preparare :
Pentru blat, se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma cu un praf de sare.
Adaugam zaharul putin cate putin,si se batem in continuare pana ce acesta se topeste.
Punem peste albusuri esentele, untul topit, faina, nuca si sucul de lamaie amestecand continuu pana ce compozitia omogenizeaza.
Se torna compozitia intr-o tava tapetata cu faina sau cu hartie de copt si se coace pana ce trece testul cu scobitoarea (aprox 40 min).
Cat timp se raceste blatul, pregatim crema. Se bat galbenusurile cu zaharul pana ce astea se topeste complet.
Adaugam laptele, ciocolata topita si se punem totul la foc mic sau pe baie de aburi amestecand continuu pana ce se ingroasa. Se ia de pe foc, se adauga untul si se lasa crema la racit 30 min.
Se taie blatul in 2, se insiropeaza (optional- blatul este moale si pufos), se intinde crema racita pe prima foaie si se acopera cu cea dea doua.
Ornati dupa preferinta, cu crema de mai sus sau se poate imbraca in frisca.
