2 martie, 2019
Pasca frageda cu branza de vaci
Pasca frageda cu branza de vaci
Ingrediente :
Pentru aluat:
- 70 g margarina
- 120g faina
- 70 g zahar
- 2 galbenusuri
Pentru umplutura:
- 1 kg branza de vaci
- 100 g unt
- 9 galbenusuri
- 200g smantana
- 200 g zahar
- 150 g stafide
- 2-3 linguri de faina
- 2 plicuri zahar vanilat
- esenta vanilie
- un praf de sare
Pasca-frageda-cu-branza-de-vaci
Mod de preparare :
Mai intai pregatim aluatul. Se amesteca bine galbenusurile cu zaharul, se adaoga apoi margarina si faina si se framanta un aluat omogen. Se lasa sa se odihneasca in timp ce pregatim umplutura.
Branza de vaci, se paseaza bine cu o furculita si se amesteca cu untul incalzit (la temperatura camerei) .
Se adauga 8 galbenusuri, smantana, zaharul, faina, zaharul vanilat, esenta de vanilie, stafidele si un praf de sare. Se amesteca bine pana ce obtinem o compozitie omogena si cremoasa.
Se intinde o foaie subtire din 2/3 din aluat si se aseaza intr-o forma de tort unsa cu unt.
Din restul de aluat, se formeaza un colac, care se pune de jur-imprejurul foii din tava.
Se toarna crema peste aluatul din forma, se unge pe deasupra cu galbenusul ramas si se da la cuptor pentru aproximativ 30 min.
Se scoate pasca din cuptor, se lasa sa se raceasca in tava, se portioneaza si serveste.
Pofta buna !
